|
Sejarah Mie |
|||||||||
  |
|
||||||||
|
Mie merupakan salah satu jenis makanan yang paling populer di Asia khususnya di Asia Timur dan Asia Tenggara. Menurut catatan sejarah, mie pertama kali dibuat di daratan Cina sekitar 2000 tahun yang lalu pada masa pemerintahan dinasti Han. Dari Cina, mie berkembang dan menyebar ke Jepang, Korea, Taiwan dan negara-negara di Asia Tenggara bahkan meluas sampai kebenua Eropa. Menurut buku-buku sejarah, di benua Eropa mie mulai dikenal setelah Marco Polo berkunjung ke Cina dan membawa oleh-oleh mie. Namun pada perkembangannya di Eropa mie berubah menjadi pasta seprti yang kita kenal saat ini.
Sesungguhnya seni menggiling gandum
telah lebih dahulu berkembang di Timur Tengah, seperti di Mesir dan
Persia. Logikanya mie juga mula-mula berkembang di sana dan diajarkan
sebagai sebagai lembaran-lembaran tipis menyerupai mie. Pada awalnya mie
diproduksi secara manual, baru pada tahuan 700-an sejarah mencatat
terciptanya mesin pembuat mie berukuran kecil dengan menggunakan alat
mekanik. Evolusi pembuatan mie berkembang secara besar-besaran setelah
T.Masaki pada tahun 1854 berhasil membuat mesin pembuat mie mekanik yang
dapat memproduksi mie secara masal. Sejak saat itu, mie mengalami banyak
perkembangan, seperti di Cina mulai diproduksi mie instant yang dikenal
dengan nama Chicken Ramen dan di Jepang muncul Saparo Ramen (1962). |
|
